幻の地鶏『天草大王』の熟成焼鳥を
希少な地鶏、熊本の『天草大王』を店内で手捌きし串うちします。
5〜7日かけて熟成し、旨みを限界まで引き出します。
全てにこだわり抜いた焼鳥は、味付けも一工夫。
見た目はシンプルながら、食べると違いは歴然。
食材との新たな出会いも楽しんで頂きたいので、
「お任せストップ制」でご提供します。
酒は焼鳥に寄り添うナチュールワインをお届け。
カウンタースタイルですが、肩肘張らずに楽しめます。
鮨屋のような銀杏木のコの字カウンターが特徴
焼き師の動きや華麗な技を臨場感たっぷりに味わえます。
高級感ある設えですが、親しみのある雰囲気が粋です。
焼鳥愛が止まらない気さくなスタッフが一本一本丁寧にご提供いたします。
代々木駅3分・南新宿2分とアクセスも抜群。
6名様用テーブルもあり、接待や会食、デートにも最適です。
